Mozak je najrazvijeniji organ ljudskog tijela, a kako bi stanice mozga mogle optimalno vršiti svoj rad potrebno im je osigurati izvor energije, no nije svejedno koji. Između masnih kiselina, ketonskih tijela, aminokiselina i ugljikohidrata, najbolji metabolički supstrat je glukoza. Glukoza u usporedbi s ostalim mogućim izvorima energije apsolutno pruža najbolje „specifikacije“ u kontekstu ekonomičnosti, kapaciteta opskrbe te oksidacijske štetnosti, stoga nije ni čudno što su se moždane stanice kroz evoluciju opredijelile baš za glukozu.

Više o tome pročitajte u našem novom članku kojeg možete pronaći na fitness.com.hr.