Vjerujemo kako postoji nekoliko jela za koja možemo reći kako ih svi vole. Čokolada, sladoled, pizza… Definitivno su predvodnici najomiljenije hrane svijeta, a mi ćemo u ovom članku pričati o jelu koje “ide pod ruku” s njima, a to su palačinke. Iako će se u većini domaćinstava one pripremati po klasičnoj recepturi, upotrebom bijelog brašna, mlijeka, jaja, suncokretovog ulja, mi smo za vas osmislili pet različitih recepata s kojima će vaše palačinke “odjenuti novo ruho”, ne samo što ćete probati nove okuse, već ćete jesti palačinke uz izostanak osjećaja konzumacije praznih kalorija.
1. Proteinska palačinka:
- 1 mjerica proteina sirutke
- ½ šalice zobenih pahuljica
- 1 jaje
- 1 zrela banana
- ½ šalice mlijeka
- ¼ čajne žličice praška za pecivo
Priprema:
U blender stavite zobene pahuljice te ih blendajte dok ne postignu brašnastu teksturu. Potom dodajte ostale sastojke i blendajte dok ne dobijete homogenu smjesu koju ćete staviti na prethodno zagrijanu i tanko nauljenu tavu.
Nutritivna vrijednost:
Energija: 525 kcal
Proteini: 40 g
Ugljikohidrati: 60 g
Masti: 13 g
Komentar:
Ove palačinke obiluju kalorijama, ali i proteinima što ih čini sjajnim obrokom za tjelesno aktivno populaciju kojima će 40 grama visokovrijednih proteina omogućiti postizanje optimalne sinteze proteina, odnosno potaknuti oporavak mišićnih stanica nakon tjelesnog napora.
2. Najjednostavnije palačinke:
- 2 zrele banane
- 2 jaja
Priprema:
Ogulite banane, zgnječite ih u zdjeli te potom dodajte 2 jaja i dobro miješajte i mućkajte, dok ne dobijete relativno homogenu smjesu. S obzirom na teksturu smjese, oblik palačinki bi trebao biti manjih dimenzija u odnosu na klasične, stoga preporučavamo staviti 2-3 jušne žlice smjese na prethodno zagrijanu i tanko nauljenu tavu:
Nutritivna vrijednost:
Energija: 400 kcal
Proteini: 12 g
Ugljikohidrati: 58 g
Masti: 12 g
Komentar:
Za sve one koji nemaju vremena, dovoljno namirnica ili imaju problema s glutenom, za njih su ove palačinke jako zgodan odabir. Istovremeno su i energetski i nutritivno jako gust obrok, koji zapravo može naći primjenu kao brzinski međuobrok.
3. Veganske palačinke:
- ¼ šalice heljdinog brašna
- ½ šalice bademovog mlijeka
- 1 žlica mljevenih sjemenki lana
- 2 žlice mljevenih oraha
- ¼ praška za pecivo
- ¼ žličice cimeta
Priprema:
Sve sastojke stavite u zdjelu te jako dobro izmješajte dok ne postignete ujednačenu smjesu. Smjesa će biti dovoljna za otprilike 4 tanke palačinke. Palačinke premažite s omiljenim džemom.
Nutritivna vrijednost:
Energija: 350 kcal
Proteini: 10 g
Ugljikohidrati: 50 g
Masti: 10 g
Komentar:
Vegeterijanci i vegani imamo palačinke i za vas ! Iako će većina kalorija ovih palačinki potjecati iz ugljikohidrata, zahvaljujući složenosti istih te prisutstvu obilja vlakana, ove palačinke su jako zasitne te niskog glikemijskog indeksa što ih sjajnim obrokom pred iscrpljujuću aktivnost bilo tjelesnu bilo mentalnu. Također su dobar odabir i za osobe s dijabetesom.
4. Palačinke s jabukom:
- 1 šalica pirovog brašna
- 1 jaje
- 4 žličice smeđeg šećera
- ½ šalice mlijeka
- 1 jabuka
- ½ žličice praška za pecivo
- ½ žličice cimeta
Priprema:
Sve sastojke stavite u zdjelu i dobro promiješajte te potom dodajte naribanu jabuku koju ste prethodno ogulili. Od dobivene smjese formirajte palačinke promjera otprilike 8 – 10 cm te ih stavite na prethodno nauljenu tavu.
Nutritivna vrijednost:
Energija: 670 kcal
Proteini: 20 g
Ugljikohidrati: 120 g
Masti: 10 g
Komentar:
Pirovo brašno je nutritivno mnogo bolja opcija od klasičnog pšeničnog brašna, zahvaljujući svjojoj “cjelovitosti”, sadrži neusporedivo više vitamina, mineralnih tvari te vlakana ,a i nižeg je glikemijskog indeksa. Kada mu dodate nutritivno bogatu namirnicu kao što je jaje te jabuku kao izvor voća, a mlijeko kao izvor tekućine, zapravo u konačnici dobivate veoma hranjiv obrok. Uživajte u ovim palačinkama bez grižnje savjesti, jer jedete sve, samo ne prazne kalorije !
5. Palačinke s posnim sirom:
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 2 jaja
- 200 g posnog sira
- Mrvicu soli
- Mrvicu kokosovog ulja
Priprema:
Zobene pahuljice zblendajte u brašno te dodajte ostale sastojke i homogenizirajte. Smjesu stavite na prethodno zagrijanu i kokosovim uljem nauljenu tavu. Kada je palačinka gotova premažite je tankim slojem kikiriki maslaca.
Nutritivna vrijednost:
Energija: 670 kcal
Proteini: 45 g
Ugljikohidrati: 75g
Masti: 20 g
Komentar:
Zob, jaja, posni sir… Ovo su prave “bilderske” palačinke, idealne za sve fitnes entuzijaste ! Ako ste “na definiciji” smanjite malo količinu zobenog brašna te uklonite 1 jaje, a ako ste “na masi” standardnoj recepturi dodajte i kikiriki maslac kao namaz. Dobar tek 🙂
